RECETA VEGANA: CREMA FÁCIL DE CALABAZA – Coahuila Dice

RECETA VEGANA: CREMA FÁCIL DE CALABAZA

20 January 2024

 

Esta crema es una receta básica para los meses de otoño e invierno. Además de su delicioso sabor, es la elección perfecta para esos días fríos en los que apetece una comida o cena calentita.

Lo mejor de esta crema es su practicidad. Puedes prepararla en grandes cantidades o incluso congelar porciones, lo que la hace ideal para incorporarla en tu rutina diaria.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo, muy troceados
  • 1 cebolla, troceada
  • 900 gramos de calabaza, pelada y troceada en cubos
  • 360 mililitros de caldo de verduras
  • 400 mililitros de leche de coco de lata, o del tipo de leche que prefieras
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  • Calienta el aceite en una olla y agrega el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
  • Echa la calabaza y cocina durante unos 2-3 minutos más.
  • Añade el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
  • Bate con una batidora de mano en la propia olla y sirve. También puedes usar una batidora de vaso si lo prefieres.